Panini Happy: Kathy Strahs vous aide à créer de délicieux dîners de nuit avec des recettes de paninis, de casseroles et plus

Version courte: Lorsque Kathy Strahs a reçu une presse à panini de sa sœur un Noël, elle ne savait pas que cela inspirerait une carrière florissante dans les arts culinaires. Elle a commencé le blog Panini Happy en 2008 comme un moyen de partager ses recettes avec le monde. La popularité du blog l'a inspirée à écrire des livres, dont le «8 × 8 Cookbook», une collection de recettes pour les familles. Dans ses livres et articles de blog, Kathy partage de délicieux repas dignes du soir qui peuvent rapprocher les gens. Elle acquiert continuellement de nouvelles compétences - à la fois culinaires et liées aux médias - alors qu'elle augmente son lectorat grâce à sa société d'édition, Burnt Cheese Press.

De nombreux gadgets de cuisine à la mode s'utilisent les premières semaines où les gens en sont propriétaires, mais après cela, ils sont souvent relégués au fond de l'étagère ou d'une boîte au sous-sol. C'est ce que Kathy Strahs pensait qu'il se passerait avec la presse à panini que sa sœur lui a donnée pour Noël en 2007.

La presse à panini était l'une des «choses préférées» d'Oprah cette année-là, et les gens ont acheté l'outil astucieux en masse en raison de sa capacité à produire des sandwichs parfaitement grillés. Cependant, de nombreuses presses couraient le risque d'être rejetées une fois la nouveauté disparue.

Alors qu'elle était en congé de maternité avec sa fille nouveau-née, Kathy a décidé de tirer le meilleur parti de son nouvel outil de cuisine. Elle a lancé un blog - Panini Happy - pour documenter ses efforts et fournir un débouché créatif indispensable. Elle savait que la presse à panini était capable de bien plus que des sandwichs de base au jambon et au fromage, elle a donc décidé de créer des repas amusants avec.

Kathy Strahs a fondé Panini Happy pour partager ses recettes avec d'autres.

Le blog l'a également tenue responsable en partageant ses recettes avec d'autres amateurs de panini et en les encourageant à utiliser leurs presses - plutôt qu'à les stocker. Le lectorat du blog a augmenté, tout comme ses abonnés sur les réseaux sociaux, ce que Kathy a utilisé pour étendre sa portée.

«J'ai commencé à utiliser les médias sociaux pour interagir avec les lecteurs et les autres blogueurs», a-t-elle déclaré. «J'ai également commencé à assister à des conférences et à rencontrer d'autres blogueurs; J'ai trouvé ma tribu. »Le blog étant devenu bien plus qu'un simple projet amusant, elle s'est davantage investie dans le perfectionnement de ses compétences en photographie, en cuisine et en écriture.

Un éditeur a approché Kathy en 2013, et son premier livre, «The Ultimate Panini Press Cookbook», a rapidement suivi. Dans le livre, elle a lancé 205 recettes qu'elle a perfectionnées tout en gérant son rôle de mère de deux enfants.

«C'était difficile de faire autant de photos et de recettes, mais j'ai adoré», a-t-elle déclaré. «C'est également au cours de ce processus que je me suis intéressé au côté commercial, au marketing et à la conception de la couverture.»

L'éditeur de Kathy a travaillé pour l'inclure dans ces aspects de son premier livre, des processus auxquels les auteurs ne participent généralement pas, et cette connaissance continuerait de l'aider dans ses prochains grands projets.

Faites des souvenirs avec votre partenaire pendant la cuisson de délicieux repas

Après le succès de son premier livre de cuisine, Kathy a eu l'idée de «The 8 × 8 Cookbook», qui présente des plats préparés dans une simple casserole carrée de 8 pouces. «C'est le livre de cuisine que j'aimerais voir dans les magasins; Je l'achèterais », a-t-elle dit à propos de l'idée. Comme elle n'avait pas vu un tel livre de cuisine, elle en a créé un.

Les recettes sont de taille idéale pour les familles avec de jeunes enfants, mais fonctionnent également pour les couples ayant des soirées à la maison. «Nous aimons cuisiner ensemble, choisir des ingrédients frais et vivre une expérience sans stress grâce à la cuisine», a déclaré Kathy à propos d'elle et de son mari. Une recette du livre de cuisine 8 × 8 qui fait un excellent repas de soirée est la poule de gibier rôtie au romarin avec des raisins rôtis pour deux.

La poule de gibier rôtie au romarin et aux raisins rôtis constitue un merveilleux repas de nuit avec un rendez-vous amoureux.

"La cuisine est une excellente activité pour les couples, même si ça va mal", a déclaré Kathy, se souvenant d'un moment où elle et son mari sortaient ensemble. Tous les deux, avec sa sœur, avaient décidé de faire un plat de pâtes contenant des champignons dans une sauce à la crème à l'huile de truffe. Pendant qu'ils cuisinaient, ils ont réalisé qu'il y avait un ingrédient dans la recette que chacun d'eux ne mangerait pas.

«Même si nous ne l'avons pas mangé, cela a fini par être une expérience amusante dont nous rions encore aujourd'hui», nous a-t-elle expliqué.

Les recettes du livre de cuisine font assez de nourriture pour deux - et ont généralement des restes pour le lendemain. Au-delà de la nourriture, les recettes peuvent vous offrir du temps de qualité en cuisine avec quelqu'un de spécial.

Trouver le succès en auto-publiant un livre de recettes primé

Kathy a fondé Burnt Cheese Press afin de publier elle-même «The 8 × 8 Cookbook». Avec cette décision, elle a commencé à collecter des fonds pour payer les éditeurs et les graphistes pour l'aider à concrétiser son idée.

Elle a mené à bien une campagne Kickstarter réussie qui a rapporté 21 000 $. Avec les fonds garantis, elle a pu terminer «Le livre de recettes 8 × 8» et le remettre aux contributeurs d'ici décembre 2015, juste à temps pour les vacances. Il a ensuite reçu le prix Bill Fisher du meilleur premier livre-fiction de l'Association des éditeurs de livres indépendants (IBPA).

Kathy a auto-publié plusieurs livres primés par le biais de son Burnt Cheese Press.

Deux ans plus tard, Kathy a entrepris son prochain projet de livre, «The Lemonade Stand Cookbook», un guide étape par étape pour les enfants pour installer - et stocker - un stand de limonade. Le livre a connu sa part de succès, remportant le prix Gold Reader Nonfiction de l'IBPA et suscitant beaucoup d'attention des médias. Le livre de cuisine comprend des recettes de boissons, de collations et d'objets artisanaux qui peuvent être vendus pour collecter des fonds pour des projets qui passionnent les enfants.

«Il s'agit en partie d'un livre de cuisine et d'un guide avec des conseils pour aider les enfants à collecter des fonds pour eux-mêmes ou pour aider les autres à« donner un coup de pouce à la vie »et à faire bouger les choses», a-t-elle déclaré.

Toujours expérimenter avec de nouvelles compétences et techniques de cuisine

Au fil des ans, Kathy s'est éloignée du monde des paninis avec Cooking On The Side, un blog qui partage les repas qu'elle cuisine dans sa vie quotidienne. Elle décrit son style de cuisine comme accessible, et elle utilise beaucoup d'ingrédients frais et de haute qualité dans ses plats de tous les jours.

«J'aime découvrir les différentes cuisines et leurs techniques pour obtenir les bonnes textures et saveurs», a-t-elle déclaré. Un de ses intérêts récents est une méthode de fabrication du pain japonaise, utilisant une suspension, qui produit du pain qui reste doux et moelleux pendant plusieurs jours.

Elle est toujours un membre très actif de la communauté de la cuisine, en ligne et hors ligne. Elle apparaît dans des segments de cuisine à la télévision et juge même des concours de cuisine à l'occasion.

"Les commentaires que je reçois sur mon blog et dans mes critiques de livres de cuisine valident tout le travail que j'ai fait - et me rendent impatient d'en faire plus", a déclaré Kathy. Elle n'a pas dit quel sera son prochain projet, mais il y a fort à parier que sa prochaine tentative sera de la plus haute qualité - et probablement quelques délicieuses recettes.

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